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葡萄干是在日光下晒干或在阴凉下晾干的葡萄的果实。那么葡萄干是酸性还是碱性食物呢？
一、葡萄干是酸性还是碱性
葡萄干属于碱性食物。虽然葡萄干味道是酸的，但葡萄干进入人体后经过消化和吸收，最终代谢的产物为二氧化碳、水和大部分阳离子，所以是碱性食物。葡萄干不但能够直接吃，还可以泡水，不过不管怎么吃葡萄干最终还是呈碱性的。
吃葡萄干有很多好处，葡萄干中的铁和钙含量十分丰富 ，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血， 血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖，有很高的营养价值，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、 氨基酸，常食对 神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
美国营养学家做过一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中的胆固醇，同时还能抑制坏胆固醇的氧化。除此之外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。并且葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
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